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广西人请客吃饭饭桌上必有哪些菜?
发布日期:2019-11-18 23:17   来源:未知   阅读:

  每逢佳节或是遇上家里来客人,鸡煲个汤,鸭子就可以煮很多道菜了。比如,醋血鸭、苦瓜焖鸭、啤酒鸭。

  首先第一道菜就是“白切鸡”了,只要家里来客人了,这道菜就基本多会上,但然一般多是在外面买来的,说实话我在广西那边吃过几次这白切鸡,不过实在是吃不习惯,每次吃的时候多会沾辣椒酱才能吃下去。

  还有就是芋头扣肉了,这道菜可以说是广西当地的特色菜了,这道菜和它的菜名一样,主要是以扣肉和芋头制作而成,不过一般扣肉多会切得很大块,然后和芋头一起蒸熟了,做好的芋头扣肉虽然看起来有一部分是肥的,但吃起来并没有让人感觉到肥腻的感觉。

  最好是鸭肉了,广西这几年每到去朋友家做客的时候,基本多会有一道鸭肉为主的菜,不过比较喜欢吃的是他们那边做的柠檬鸭,吃起来酸酸甜甜的很是开胃,而且也没有像吃其它鸭肉那般,吃几块就会感觉到很油腻。

  一道白切鸡看似简单的一道菜,把鸡烫熟后切成块,再摆盘,就可以蘸酱吃了。但越是简单,越有讲究,鸡最好是农家养的土鸡,这样吃起来才够甜,鸡肉要烫得刚刚好,既没有血水,又不能太老,最大程度保证鸡肉的鲜嫩清甜,蘸酱一般是小米椒、香菜、生抽混合,再淋上热的花生油。

  广西的饮食文化东部、南部、中部受粤菜影响比较大,饮食以清淡为主,广西菜也形成自己的特色。

  广西人请客吃饭还是很有讲究,一般来讲,饭桌上都会有这两道菜,尤其是结婚、王中王开奖结果孩子满月等喜庆事宜。

  在这里可以推荐几道菜: 蒜香鸡翅,粉蒸肉,麻婆茄子,辣子鸡,大盘鸡,糖醋排骨,青椒土豆丝,肉末茄子,可乐鸡翅,酱香排骨。